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Ce sont les choses que vous devez savoir avant de devenir végétalien

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Beaucoup d’entre nous deviennent végétaliens. Une alimentation exempte de tous les produits d’origine animale, tels que la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs, est éthique et écologique. Selon une étude de l’Université d’Oxford, devenir végétalien est la “plus grande approche”, pour réduire votre influence sur l’environnement. Et c’est avant de prendre en compte les justifications morales contre la consommation d’animaux élevés industriellement, qui ont une qualité de vie terrible et sont fréquemment aspergés d’antibiotiques puissants qui pourraient être nocifs pour la santé des gens.

Il peut être difficile de commencer si vous avez toujours mangé de la viande. Des végétaliens de premier plan ont été consultés pour obtenir leurs conseils sur la façon de faire la transition à l’âge adulte, et voici ce qu’ils ont dit…

Huile d'avocat

Ce sont les choses que vous devez savoir avant de devenir végétalien

Devriez-vous vous lancer ?

Une approche progressive est conseillée par Katy Beskow, végétalienne de longue date et auteur de trois livres de cuisine à succès. “Vous pouvez le faire beaucoup plus facilement qu’auparavant car les articles végétaliens sont facilement disponibles. Ma recommandation est de remplacer progressivement les éléments de votre alimentation, tels que le lait, la mayonnaise ou le yaourt, par des alternatives. Vous ne remarquerez pas de différence de cette façon.

Comment faire face aux réponses négatives de la famille et des amis qui aiment la viande ?

Tuez les ennemis simplement avec gentillesse et excellente nourriture. Isa Chandra Moskowitz, écrivain et chroniqueuse, déclare : « Vous pouvez faire vos blagues sur la viande ou me dire que je vais mourir, mais ma décision me convient. “Soyez gentil avec tout le monde, même s’ils agissent grossièrement. Et préparez-leur de la nourriture pour que vous puissiez leur montrer à quel point c’est délicieux. C’est un geste vraiment doux qui rend les gens moins conflictuels et les aide à réaliser que la nourriture est délicieuse et que tout va bien.

Soyez compréhensif envers ceux qui affichent des sentiments défavorables. Le YouTuber, chef et auteur Gaz Oakley dit : “Je peux comprendre quand les gens ont une certaine hostilité envers le véganisme puisque j’ai occupé ce poste une fois.” « C’était essentiellement un manque de connaissances et une peur de l’inconnu. » Considérez ces interactions comme des opportunités d’enseignement, mais évitez de faire la leçon aux autres. « Il s’agit simplement de les éduquer et de les mettre à l’aise si je suis à une fête et que quelqu’un fait une petite blague sur le véganisme. Utilisez des phrases comme « Je n’aurais jamais cru que je serais végétalienne avant de voir ça » ou « Je ne savais pas ça ». Ne portez pas de jugement ou ne contre-argumentez pas. Faites simplement de votre mieux pour les éduquer.

L’humour est utile. Benjamin Zephaniah est poète, acteur et chanteur. « Je me souviens d’une émission télévisée où quelqu’un m’a demandé : ‘Tes pets sont-ils horribles parce que tu es végétalien ?’ Mes pets ont une odeur de brocoli. Mec, ne t’inquiète pas pour le mien; souciez-vous du vôtre.

Comment puis-je m’assurer que je consomme suffisamment de protéines ?

Lorsqu’une personne devient végétalienne, affirme Beskow, c’est la première fois qu’elle est interrogée sur les protéines. « L’insuffisance protéique est extrêmement rare en occident. Combinez simplement des aliments riches en protéines comme les haricots, les lentilles, les graines et les noix. Bien qu’il semble que vous mangiez de la nourriture pour lapin, ce n’est pas le cas. Vous pouvez simplement garnir des spaghettis d’une poignée de pignons de pin grillés ou inclure des haricots dans votre chili.

Il n’y a aucune raison de s’alarmer, selon la diététicienne Heather Russell de la Vegan Society. « C’est une idée fausse fréquente qu’il est difficile d’obtenir des protéines à partir d’aliments végétaux. En réalité, ils peuvent offrir tous les acides aminés nécessaires, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Les haricots, les lentilles, les pois chiches, les produits à base de soja, le beurre d’arachide, les noix de cajou et les graines de citrouille sont tous de bonnes sources.

Vitamines et mineraux?

Lorsque vous devenez végétalien, il est crucial de recevoir suffisamment de vitamine B12, que l’on trouve souvent dans la viande, les œufs et le poisson, car sans elle, vous vous sentirez faible et fatigué. Selon Russell, les aliments enrichis tels que «les substituts laitiers, les céréales pour le petit-déjeuner, les pâtes à tartiner sans produits laitiers et l’extrait de levure» sont de bonnes sources de vitamine B12. Une vitamine B12, qui est facilement disponible dans la plupart des pharmacies et des magasins d’aliments naturels, est une option supplémentaire. De plus, Russell suggère que vous teniez compte de votre consommation de calcium. La même quantité de calcium se trouve dans le lait végétal enrichi que dans le lait de vache, et d’autres excellentes sources comprennent le tofu au calcium, le pain de soja et de graines de lin enrichi et les substituts de yaourt enrichis.

Le véganisme est-il cher ?

Évitez les aliments transformés si vous avez un budget serré. L’idée que la cuisine végétalienne doit être chère est fausse, selon Firth. “Cependant, c’est une bonne idée de rester à l’écart des choses qui ont même le mot “végétalien” dessus afin de les garder abordables. Par conséquent, vous n’irez pas dans les magasins les plus chers pour y acheter des articles en plastique car ils seront trop chers. Il vous suffit de revenir aux fondamentaux et de consommer des aliments comme des fruits, des légumes, des céréales, des noix et des légumineuses pour être en excellente santé et économiser de l’argent.

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